Butter Küchen wünscht frohe Ostern!

von Adina Schütze

Bei Butterküchen geht es nicht nur um gute und leckere Küche, sondern auch um das Teilen von Traditionen und schönen Momenten. Zu Ostern möchten wir unseren Kundinnen und Kunden eine besondere Freude bereiten – und was könnte schöner sein, als mit der Familie oder Freunden ein frisch gebackenes Osterlamm zu genießen? 🍰🐑

Dieses Rezept steht für das, was uns bei Butterküchen ausmacht: Hausgemachte Qualität, Liebe zum Detail und der Genuss von traditionellen Rezepten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Wir möchten, dass Sie sich nicht nur bei uns als Gast, sondern auch in Ihrer eigenen Küche verwöhnt fühlen.

Warum also nicht gemeinsam mit uns den Frühling willkommen heißen und die Feiertage mit einem handgemachten, süßen Lamm bereichern? Ganz nach dem Motto: "Backen verbindet" – und das nicht nur an Ostern!

Wir wünschen Ihnen frohe Ostern und viel Spaß beim Backen!
Ihr Team von Butterküchen 🌸🐰

 

🐑 Rezept für ein süßes Osterlamm aus Rührteig (für eine Lammform, ca. 900 ml Inhalt)


Zutaten:

  • 100 g weiche Butter

  • 100 g Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • 2 Eier (Größe M)

  • 1 TL Zitronenabrieb (oder Vanilleextrakt)

  • 100 g Mehl (Typ 405)

  • 1 TL Backpulver

  • 1 EL Speisestärke

  • 2–3 EL Milch (nach Bedarf)

  • Optional: 1 EL Rum oder Amaretto für den Geschmack

  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Backform vorbereiten:
    Die Lamm-Backform gut einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen, damit sich das Lamm später gut lösen lässt. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

  2. Teig rühren:
    Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren (ca. 3–5 Minuten). Dann die Eier einzeln unterrühren. Zitronenabrieb oder Vanilleextrakt zugeben.

  3. Trockene Zutaten mischen:
    Mehl, Backpulver und Speisestärke mischen, dann abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren, bis eine geschmeidige, nicht zu feste Masse entsteht. (Bei Bedarf etwas mehr Milch zugeben.)

  4. Backen:
    Teig in die untere Hälfte der Form füllen (leicht gehäuft, der Teig geht beim Backen auf), obere Formhälfte aufsetzen und auf ein Backblech stellen.
    Ca. 35–40 Minuten backen – am besten eine Stäbchenprobe machen.

  5. Abkühlen & Verzieren:
    Lamm nach dem Backen ca. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und komplett auskühlen lassen.
    Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben – fertig ist das süße Osterlamm!

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